Hviid´s Juledessert

Hviid´s Juledessert.

Så blev det 4. søndag i advent og derfor får du her opskriften på

Hviid´s Juledessert

Denne fantastiske risalamandekage er lavet af fuldkornsris og helt uden sukker. Du kan evt. bruge den juleaften, hvis du putter en hel mandel i risalamande-delen, så kan i stædig have en mandelgave med.

Jeg har længe villet lave en julekage med mandelbund,risalamande og med kirsebær gele på toppen.

Det skulle vise sig, ikke at være så let, da det på det nærmeste, er helt umuligt at opdrive kirsebær i december. Jeg var overbevist om at man altid kunne få kirsebær i december, i hvert fald på frost, for jeg troede at alle husmødre stod og lavede kirsebærsovs til risalamanden juleaften.

Det gør de så ikke, ikke nødvendigvis fordi de ikke gider, men det er praktisk talt umuligt at købe kirsebær i december, jeg var i 7 forskellige butikker og ingen steder lykkedes det mig. Jeg spurgte flere gange personalet, som hver gang sagde, at det da bestemt ikke er sæson for kirsebær nu og som kiggede underligt på mig, når jeg sagde, at jeg absolut ikke ville have noget at det sukkersødet kirsebærsovs som de forsøgte at få mig til at købe i stedet, for som de sagde, det bruger ALLE andre.

Ja, wonder why, man kan jo lige som ikke opdrive andet, så de har jo lige som ikke andre muligheder. Til sidst fandt jeg så denne Æble-kirsebær most fra Østergård Mosteri, den er fremstillet af 100 % danske æbler og kirsebær.

Opskrift på Hviid´s Juledessert.

Til bunden skal du bruge : Læs videre “Hviid´s Juledessert”

Heidi´s Chokoladebrud

Chokoladebrud

Noget af det nemmeste juleslik du kan lave, er chokoladebrud. Du kan i princippet putte lige hvad du har og ønsker i.

Jeg kan rigtig godt lide når der er poppet hirse i, de smager egentligt ikke af noget, men de giver en fantastisk konsistens, sådan lidt ala fransk nugat og morbær smager af karamel, jeg er derfor vild med denne kombination.

Opskrift på Heidi´s Chokoladebrud med poppet hirse og morbær.

Du skal bruge :

Læs videre “Heidi´s Chokoladebrud”

Brændte mandler med lakrids

Brændte mandler med  lakrids

Min søster laver  nogle super lækre brændte mandler med  lakrids.

Jeg har fået opskriften (og kunne ikke lade være, at lave lidt om på den). Jeg synes de smager helt fantastisk og derfor skal du selvfølgelig have fornøjelsen af at smage dem.

Opskrift på Min søsters brændte mandler med  lakrids

Du skal bruge :

Læs videre “Brændte mandler med lakrids”

Immunboostende kakaokugler

Immunboostende kakaokuglerDet skal være en nydelse at spise sundt. Jeg synes derfor at det er fantastisk, når det at spise noget rigtig lækkert, kan kombineres med at booste immunforsvaret.

Immunboostende kakaokugler

  • 200 g. dadler
  • 1 1/2 dl. kakaofibre
  • 1/2 dl. kokosolie
  •  1 spsk. gurkemeje
  • 1 spsk. ingefær
  • 1 1/2 tsk. chili
  • 1 knsp. sort peber

Læs videre “Immunboostende kakaokugler”

Hviid´s julesalat

Glædelig jul allesammenHviid´s julesalat

Jeg er i år så heldig, at jeg ikke skal lave andet end salaten til juleaften.

Jeg er ikke så vild med rødkål, mennnn det hører jo julen til, så det skal selvfølgelig i min julesalat.

Opskrift på Hviid´s julesalat kommer her

Du skal bruge :

  • 1/4 af et rødkålshoved
  • 1 stort bundt lilla grønkål
  • 2 æbler
  • 2 appelsiner
  • 10 tørrede dadler
  • 2 store håndfulde valnødder *
  • Olivenolie, en god stor sjat
  • lidt lys balsamico
  • Agavesirup eller honning
  • Salt og peber

Rødkål rives fint på et mandolinjern. De groveste ribber i grønkålen fjernes og bladene skæres fint i meget små stykker. Kernehuset fjernes i æblerne og appelsinerne fileteres. Herefter skæres æbler, appelsinfileter og dadler i små tern og valnødderne hakkes groft. Det hele blandes godt i en stor skål og der blandes en marinade af olivenolie og balsamico som du smager til med salt, peber og agave sirup eller honning.

* Jeg bryder mig ikke om bitre valnødder og hvis du har det lige sådan, så kan du se her hvordan du fjerner den bitre smag.

 

Heidi´s havregrynskugler

Heidi´s havregrynskugler
Min søn C elsker min mor’s havregrynskugler og gav mig den udfordring at lave en sundere version.
Det er hermed gjort og de er godkendt. C mener ikke de smager helt ligesom mormor’s men han synes, at de smager rigtig godt.

Opskriften på Heidi´s havregrynskugler kommer her

Du skal bruge :

Læs videre “Heidi´s havregrynskugler”