Hvad er kokospalmesukker ?

 

Hvad er kokospalmesukker ?

Kokospalmesukker kaldes også kokossukker, palmesukker og kokosblomstsukker.

Hvad er kokospalmesukker ?

Det er et sødestof, lavet af inddampet nektar fra kokospalmetræets blomster og det indeholder flere næringsstoffer, blandt andet B1-, B2-, B3- og B6-vitamin samt calcium, kalium, jern, og zink.

Kokospalmesukker påvirker ikke blodsukkeret nær så meget som almindeligt hvidt sukker. Det Glykæmiske index* er på ca. 35 hvorimod hvidt sukker er på ca. 73.

Kokospalmesukker har en let karamelagtig sødlig smag, det minder lidt om farin og kan bruges i stedet for almindeligt hvidt- eller brunt-sukker i alle opskrift.

Jeg bruger ofte kokospalmesukker i kager og bagværk, du kan se et par af mine opskrifter her Raw chokolade-havtorn kage og Chiagrød

Du kan købe kokospalmesukker i de fleste velassorterede supermarkeder såsom Bilka, Føtex, Meny, Netto mm.

* Glykæmisk index er et udtryk for,hvor meget blodsukkeret stiger efter indtagelse af en fødevare.

 

3 meninger om “Hvad er kokospalmesukker ?”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *